رولت مربای انجیر

در ابتدا باید فر رو روی 190 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه روشن کنید تا گرم شود.

مرحله اول:
آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کنید تا دانه های آرد از هم باز شود.

مرحله دوم:
داخل یه کاسه کره و شکر را با همزن هم بزنید تا کاملا سبک و پفکی شود و به شکل خامه درآید.

مرحله سوم:

تخم مرغی که به دمای محیط رسیده و وانیل را به مواد اضافه کنید و آن را هم بزنید.

مرحله چهارم:

حالا مخلوط آرد و بکینگ پودر را به آرامی به مواد اضافه کنید و با دور کند همزن هم بزنید.

مرحله پنجم:

سپس خمیر را ورز دهید تا کاملا صاف و یکدست بشود. 

مرحله اول:

ورق کاغذ روغنی بیاورید و خمیر را به ضخامت نیم سانت پهن کنید و با وردنه باز کنید.

مرحله دوم:

روی خمیر را با مربای انجیر پوشش دهید و بعد روی مربا گردوی ریز شده بریزید.

گردو رولت را بسیار خوشمزه میکند. ولی باید کاملا ریز باشد تا موقع رول کردن خمیر مشکلی پیش نیاید.

مرحله سوم:

خمیر را به شکل رول بپیچید و دورش سلفون بکشید و دو ساعت در یخچال قرار بدهید.سرمایی که در این مرحله به خمیر میرسد باعث میشود موقع پخت فرم خودش را در فر حفظ کند.

مرحله چهارم:

بعد از این مدت خمیر را برش بزنید و با فاصله درون سینی فر که کاغذ روغنی دارد قرار بدهید.

مرحله آخر:

سینی را در فر گرم شده به مدت 10 تا 13 دقیقه قرار بدهید.

دقت داشته باشید که نباید زیر تغییر رنگ دهد و نیازی به پخت زیاد ندارد. همین که لبه ها کمی تغییر دادن کافی است. در صورت پخت زیادی سفت میشود.

• موقعی که از فر بیرون میاورید نرم هستند و در صورت برخورد با دست ممکن است متلاشی شوند. اجازه بدهید کاملا سرد شوند و بعد از سینی خارج کنید و میل نمایید.