دستورپخت پودینگ کویین با مربای آناناس

ظرف پودینگ خود را با کره چرب کنید و فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه گرم کنید.

1- نان شیرمال های خشک شده را به شکل خرده درآورید و در یک کاسه همزن بریزید.
2- شیر را به همراه کره در یک قابلمه گرم کنید.
3- سپس پوست لیمو ، عصاره وانیل ،  25 گرم شکر و کمی نمک را به قابلمه اضافه کنید.
4- فقط تا زمانی که کره آب شود حرارت دهید.

5- جداگانه زرده ها را در یک کاسه بزرگ هم بزنید
6- مخلوط شیر گرم را روی آن بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند
7- سپس آن را روی خرده های نان شیرمال بریزید 
8- بگذارید 10 دقیقه بماند
9- سپس به ظرف چرب شده منتقل کنید در فر انتقال دهید.
10- به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که روی آن کاملاً سفت شود، بگذارید تا بپزید.
11- ظرف را از فر خارج کنید
12- نان شیرمال ها کمی روی سطح پودینگ سفت می شود.

1- در یک کاسه کوچک ، 2 قاشق چای خوری آب لیمو را در مربا بریزید (باید یک مواد نرم و قابل ریختن داشته باشید)
 2- اگر مربا خیلی غلیظ است ، به سادگی آن را در یک تابه کوچک گرم کنید و سپس کنار بگذارید.
3- سفیده‌های تخم‌مرغ را در یک کاسه با همزن بزنید تا به شکل خامه سفت در بیاید
4- سپس به تدریج 100 گرم شکر کاسترد را به آن اضافه کنید و با همزن بزنید تا خامه زده شده ی غلیظ و براق داشته باشید.
5- مربای آناناس رقیق شده با لیمو را روی پودینگ بریزید و آن را به آرامی صاف کنید.
6- روی مربای آناناس را با خامه زده شده بپوشانید و مطمئن شوید که درست به لبه ها برسد تا سطح آن را خوب بپوشاند.
7- از یک چنگال استفاده کنید تا رویه خامه زده شده را به شکل قله های کوچک دربیاورید
8- روی آن به آرامی شکر کاسترد بپاشید.
9- ظرف را دوباره در فر قرار دهید و حدود 20 دقیقه بپزید تا خامه زده شده برنزی شده و روی آن ترد شود.
10- پودینگ کویین با مربای آناناس را 15 دقیقه قبل از سرو از فر خارج شود و سپس نوش جان کنید .