دستورپخت پودینگ کویین با مربای آناناس

دستورپخت پودینگ کویین با مربای آناناس

دستورپخت پودینگ کویین با مربای آناناس

دستورپخت پودینگ کویین با مربای آناناس

این نوع پودینگ انگلیسی قدیمی جذابیت خاصی دارد. به طور سنتی، پودینگ کویین با مربای آناناس با پودر سوخاری درست می شود، اما در اینجا به جای آن از نان شیرمال استفاده می شود.

  • زمان آماده سازی5 دقیقه
  • زمان پخت40 دقیقه
  • زمان انجام20 دقیقه
  • زمان کلی1 ساعت 5 دقیقه
  • اندازه وعده4 تا 6 برش
  • انرژی380 کالری
  • غذا
    • آمریکایی
    • انگلیسی
  • دوره
    • دسر
  • روش پخت و پز
    • پختن در فر

مواد لازم پودینگ کویین با مربای آناناس

مواد لازم پودینگ

  • نان شیرمال                 150 گرم (برش خورده و بیات شده)
  • کره بدون نمک              50 گرم  (نرم، به علاوه بیشتر برای چرب کردن)
  • شیر پر چرب                 500 میلی لیتر
  • لیمو                           1 عدد (پوست ریز رنده شده به اضافه 2 قاشق چایخوری آبلیمو)
  • عصاره وانیل                 1 قاشق چایخوری
  • شکر                           25 گرم
  • نمک دریایی                یک پیمانه
  • تخم مرغ بزرگ             4 عددفقط زرده (سفیده ها را برای رویه خامه زده شده نگه دارید)
  • مربای آناناس              175 گرم

مواد لازم تاپینگ

  • سفیده تخم مرغ بزرگ     4 عدد  (از تخم مرغ بالا)
  • شکر کاستر                  100 گرم (مقداری برای پاشیدن روی پودینگ)

دستور پخت پودینگ کویین با مربای آناناس

آماده سازی فر

1

ظرف پودینگ خود را با کره چرب کنید و فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه گرم کنید.

آماده سازی پودینگ

2

1- نان شیرمال های خشک شده را به شکل خرده درآورید و در یک کاسه همزن بریزید.
2- شیر را به همراه کره در یک قابلمه گرم کنید.
3- سپس پوست لیمو ، عصاره وانیل ،  25 گرم شکر و کمی نمک را به قابلمه اضافه کنید.
4- فقط تا زمانی که کره آب شود حرارت دهید.

5- جداگانه زرده ها را در یک کاسه بزرگ هم بزنید
6- مخلوط شیر گرم را روی آن بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند
7- سپس آن را روی خرده های نان شیرمال بریزید 
8- بگذارید 10 دقیقه بماند
9- سپس به ظرف چرب شده منتقل کنید در فر انتقال دهید.
10- به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که روی آن کاملاً سفت شود، بگذارید تا بپزید.
11- ظرف را از فر خارج کنید
12- نان شیرمال ها کمی روی سطح پودینگ سفت می شود.

آماده سازی تاپینگ

3

1- در یک کاسه کوچک ، 2 قاشق چای خوری آب لیمو را در مربا بریزید (باید یک مواد نرم و قابل ریختن داشته باشید)
 2- اگر مربا خیلی غلیظ است ، به سادگی آن را در یک تابه کوچک گرم کنید و سپس کنار بگذارید.
3- سفیده‌های تخم‌مرغ را در یک کاسه با همزن بزنید تا به شکل خامه سفت در بیاید
4- سپس به تدریج 100 گرم شکر کاسترد را به آن اضافه کنید و با همزن بزنید تا خامه زده شده ی غلیظ و براق داشته باشید.
5- مربای آناناس رقیق شده با لیمو را روی پودینگ بریزید و آن را به آرامی صاف کنید.
6- روی مربای آناناس را با خامه زده شده بپوشانید و مطمئن شوید که درست به لبه ها برسد تا سطح آن را خوب بپوشاند.
7- از یک چنگال استفاده کنید تا رویه خامه زده شده را به شکل قله های کوچک دربیاورید
8- روی آن به آرامی شکر کاسترد بپاشید.
9- ظرف را دوباره در فر قرار دهید و حدود 20 دقیقه بپزید تا خامه زده شده برنزی شده و روی آن ترد شود.
10- پودینگ کویین با مربای آناناس را 15 دقیقه قبل از سرو از فر خارج شود و سپس نوش جان کنید .

  • اندازه وعده4 تا 6 برش
  • میزان هر وعده
  • کالری380
  • % مقدار روزانه*
  • چربی کل9 گرم12.5%
  • کلسترول51 میلی گرم17%
  • کل کربوهیدرات89 گرم32.36%
  • کل قندها2 گرم

اشتراک گذاری این مقاله

ارسال نظر

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

WeCreativez WhatsApp Support
سلام، چطور میتونم به شما کمک کنم؟