4 فایده خوردن لیمو ترش برای سلامتی

لیمو ترش ( Citrus limon ) یک میوه مرکباتی است که به خاطر طعم ترش، تلخ و رنگ زرد روشن معروف است. آنها مملو از ویتامین C و آنتی اکسیدان هایی هستند که از جنبه های مختلف سلامتی حمایت می کنند.
به عنوان مثال، آب لیمو برای کمک به کاهش خطر ابتلا به سنگ کلیه، ترویج مصرف ویتامین C و حمایت از هضم سالم محبوبیت زیادی به دست آورده است. 

لیمو به همراه سایر مرکبات جزئی از خانواده Rutaceae است . برای آشنایی با فواید و خطرات لیمو و نکاتی برای گنجاندن آن در وعده‌ های غذایی و میان‌ وعده‌ ها، ادامه مطلب را بخوانید.

4 فایده مصرف لیمو ترش

1. به جلوگیری از سنگ کلیه کمک می کند

سنگ کلیه رسوبات سختی هستند که از مواد معدنی تشکیل شده اند که در دستگاه ادراری شما جمع می شوند و در کلیه ها تشکیل می شوند. سنگ کلیه حدود 10 درصد افراد را مبتلا می کند. افزایش سطح اسید ضعیفی به نام سیترات ادرار و قلیایی کردن ادرار می تواند به پیشگیری از سنگ کلیه کمک کند.

لیمو ترش حاوی نوعی سیترات به نام اسید سیتریک است که به افزایش سطح سیترات ادرار کمک می کند. اسید سیتریک به کلسیم ادرار متصل می شود تا از اشباع بیش از حد ادرار جلوگیری کند. همچنین به توده های سخت مواد معدنی به نام کریستال های اگزالات کلسیم متصل می شود تا از رشد آنها و تبدیل شدن به سنگ های دردناک کلیه جلوگیری کند.

مصرف روزانه 100 گرم کنسانتره آب لیمو مخلوط با آب ممکن است به پیشگیری از سنگ کلیه کمک کند. با این حال، یک سیترات قلیایی، مانند سیترات پتاسیم، اگر سطح pH ادرار شما خیلی اسیدی باشد، ممکن است بهتر باشد.

2. از سلامت قلب پشتیبانی می کند

لیمو سرشار از ویتامین C و سایر آنتی اکسیدان هایی است که از سلامت قلب حمایت می کنند. مصرف کافی ویتامین C از سلول‌های شما در برابر رادیکال‌های آزاد آسیب‌رسان محافظت می‌کند. ذرات بسیار ناپایدار که در صورت خنثی نشدن می‌ توانند باعث آسیب به سلول‌ ها شوند. این می تواند به جلوگیری از آترواسکلروز (تجمع پلاک در شریان ها) کمک کند، وضعیتی که خطر حمله قلبی و سکته را افزایش می دهد .

ترکیبات فنلی نوعی آنتی اکسیدان موجود در لیمو هستند که از فشار خون سالم، عملکرد اندوتلیال و سطح کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) پشتیبانی می کنند . عملکرد اندوتلیال به این اشاره دارد که چگونه خون در سراسر بدن شما روان است. فشار خون بالا ، سطح کلسترول LDL بالا و کاهش عملکرد اندوتلیال خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش می دهد.

خوردن لیمو ترش همچنین کل مصرف میوه و سبزیجات را افزایش می دهد. مصرف بیشتر میوه و سبزیجات با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، سرطان و مرگ و میر ناشی از همه علل (خطر مرگ به هر دلیلی) مرتبط است.

3. جذب آهن را افزایش می دهد

یک لیمو ترش حاوی بیش از 30 درصد از ارزش روزانه (DV) شما برای ویتامین C است. ویتامین C برای جذب آهن و همچنین برای کاهش خطر بیماری قلبی مهم است . این به شما کمک می کند تا آهن غیرهم را که در گیاهان و غذاهای غنی شده با آهن مانند نان و غلات یافت می شود، بهتر جذب کنید .

جفت کردن منابع غذایی آهن با ویتامین C به جذب موثرتر آهن کمک می کند. اگر گیاهخوار یا گیاهخوار هستید و عمدتاً آهن غیرهم مصرف می کنید، این می تواند مفید باشد.
این می تواند از کم خونی ناشی از فقر آهن جلوگیری کند ، وضعیتی که زمانی ایجاد می شود که بدن شما آهن کافی برای تولید هموگلوبین ندارد. هموگلوبین پروتئین موجود در گلبول های قرمز خون است که اکسیژن را در سراسر بدن شما حمل می کند.

4. از آسیب سلولی جلوگیری می کند

آنتی اکسیدان های موجود در لیمو از آسیب سلولی مرتبط با بیماری هایی مانند بیماری قلبی عروقی، بیماری مزمن کلیوی، سرطان و بیماری انسدادی مزمن ریه (COPD) جلوگیری می کند. COPD گروهی از بیماری های مزمن و پیشرونده ریه است که جریان هوا را به ریه های شما محدود می کند و باعث مشکل در تنفس می شود.

مطالعات متعدد نشان داده است که مرکبات سرشار از آنتی اکسیدان هستند. آنتی اکسیدان ها در آب و گوشت وجود دارند، اما تحقیقات اخیر نشان می دهد که پوست مرکبات حاوی مقادیر بالاتری از آنتی اکسیدان های تقویت کننده سلامت است.

ارزش غذایی لیمو ترش

یک لیموترش بدون پوست دارای مشخصات غذایی زیر است:

• کالری: 17 
• چربی: 0.2 گرم
• سدیم: 1 میلی گرم
• کربوهیدرات: 5 گرم
• فیبر: 1.6 گرم
• شکر اضافه شده: 0 گرم
• پروتئین: 0.6 گرم 
• ویتامین سی : 31 میلی گرم

لیموترش همچنین حاوی ریزمغذی های دیگری مانند پتاسیم، ویتامین B6 و تیامین است. ریز مغذی ها ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن شما در مقادیر کم هستند.

لیموترش کم کالری است. ارزش غذایی اصلی آنها از ویتامین C ناشی می شود، اما منبع خوبی از ترکیبات فنلی و کاروتنوئیدها نیز هستند. این آنتی اکسیدان ها در برابر استرس اکسیداتیو و آسیب سلولی مرتبط با بیماری مزمن محافظت می کنند.

خطرات احتمالی مصرف لیمو ترش

خوردن لیمو به مقداری که معمولاً در غذاها و نوشیدنی ها یافت می شود به طور کلی بی خطر است.

استنشاق لیمو برای رایحه درمانی به طور کلی بی خطر به نظر می رسد. با این حال، سمیت نوری یکی از خطرات بالقوه است. سمیت نوری یک واکنش مضر پوست به نور پس از قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی است.

برخی از افراد ممکن است به مرکبات حساسیت داشته باشند. واکنش‌های احتمالی از علائم خفیف مانند خارش اطراف دهان تا آنافیلاکسی ، یک وضعیت شدید و بالقوه تهدید کننده زندگی، متغیر است.

فرسایش دندان یکی دیگر از خطرات احتمالی لیمو ترش است. اسید موجود در لیمو می تواند مینای دندان را از بین ببرد ، بنابراین بهتر است پس از مصرف لیمو، دهان خود را با آب معمولی بشویید.

در نهایت، برخی از افراد مبتلا به ریفلاکس اسید یا بیماری ریفلاکس معده به مری (GERD) متوجه می شوند که اسیدیته مرکبات علائم آنها را بدتر می کند.GERD یک اختلال گوارشی است که زمانی رخ می دهد که اسید معده به طور مکرر به مری شما (لوله ای که غذا را از دهان شما به معده شما می برد) برمی گردد.

نکاتی برای مصرف لیمو ترش

افزودن مقداری لیموترش در طول روز و هفته ممکن است به افزایش مصرف ویتامین C و مصرف آنتی اکسیدان برای حمایت از سلامت کمک کند.

در اینجا چند نکته برای خوردن بیشتر لیمو و به حداکثر رساندن طراوت آن وجود دارد:

• لیموها را در یخچال خود نگهداری کنید تا طراوت را به حداکثر برسانید.
• لیموهای برش خورده یا کامل را فریز کنید و از آنها استفاده کنید.
• آب لیمو یا یک تکه لیمو را به آب یا چای اضافه کنید.
• گوشت، ماهی یا توفو را در آب لیمو ترش بخوابانید و با برش های لیمو تزئین کنید.
• یک سالاد ساده حبوبات (مثلا نخود ) با سس لیمو تهیه کنید تا جذب آهن را افزایش دهید.
• از پوست لیمو یا پوست لیمو برای طعم دادن به سوپ ها، غلات یا شیرینی ها استفاده کنید.

سخن پایانی

لیموترش می تواند طعم روشن و ارزش غذایی را به وعده های غذایی و نوشیدنی های شما اضافه کند. آنها سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان هایی هستند که سلامت قلب را ارتقا می دهند، به جلوگیری از سنگ کلیه و آسیب سلولی کمک می کنند و جذب آهن را افزایش می دهند.

سعی کنید لیمو را به آب یا چای خود اضافه کنید یا از آب و پوست لیمو برای طعم دادن به غذاهایی مانند گوشت، غذاهای دریایی، حبوبات یا غلات استفاده کنید.

برخی افراد نسبت به مرکبات حساسیت دارند. اسیدی بودن لیمو می تواند مینای دندان را نیز از بین ببرد و علائم گوارشی ایجاد کند. به عوارض جانبی احتمالی مصرف لیمو توجه کنید و در صورت داشتن سوال یا نگرانی با پزشک خود تماس بگیرید.